+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Образец должностная инструкция зав производством

Образец должностная инструкция зав производством

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции заведующего производством шеф-повара , образец года. На данную должность может быть назначен человек, имеющий высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Не забывайте, каждая инструкция заведующего производством шеф-повара выдается на руки под расписку. На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать заведующий производством шеф-повар. Об обязанностях, правах и ответственности. Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Пример должностной инструкции зав. производством

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Интервью с заведующей столовой

На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Заведующий производством относится к категории руководителей. В подчинении у заведующего производством повара-бригадиры, повара, помощники поваров, кухонные работники.

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность подчиненных на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Контролирует составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, определяет ассортимент, необходимое количество и сроки их поступления и реализации. Контролирует складские запасы.

Осуществляет прием товара количество и качество приобретенной продукции, наличие сертификатов и качественных. Контролирует сроки и условия хранения продукции. Заведующий производством является ответственным за качество готовой продукции. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Контролирует динамику наценки продаваемых блюд. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи выход, оформление, гигиена, температура, скорость. Следит за минимизацией отходов при приготовлении. Контролирует утилизацию отходов. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, планирует рабочий день на производстве.

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности ведение документооборота по движению товаров. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Контролирует сроки проведения техобслуживания оборудования. Контролирует наличие посуды, инвентаря, их чистоту, поддерживает необходимый запас. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам на рабочем месте.

Ведет внутреннюю документацию по охране труда и по соблюдению санитарных норм и правил. Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил и норм охраны труда и техники безопасности, правил пожарной безопасности, правил производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Контролирует стандарты чистой одежды и внешнего вида персонала. Проходит медицинский осмотр. Проводит оценку работы персонала. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Занимается подбором персонала, способствует более быстрой адаптации.

Создает благоприятный климат в коллективе. Обучает персонал, работающий в зале, с меню, его новинками основные составляющие блюда, правила подачи, сочетание с другими блюдами и напитками , контролирует знания. Заведующий производством вправе: 3. Требовать от руководства создания необходимых условий для выполнения служебных обязанностей.

В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению, а также вносить предложения по совершенствованию работы предприятия. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности. Запрашивать лично или по поручению генерального директора у руководителей и специалистов предприятия информацию и документы, необходимые для выполнения должностных обязанностей.

Шеф-повар за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий несет гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность в порядке, установленном законодательством. Несет ответственность за ненадлежащее исполнение должностных обязанностей в соответствии с действующим законодательством.

Настоящая должностная инструкция сообщается сотруднику под расписку. Лист ознакомления прилагается. Новости Сокирянский Вебинары. Главная Пособия по технологиям общественного питания Пример должностных инструкций заведующего производством шеф-повара. Подписаться на рассылку WhatsApp Согласен на обработку. Общие положения 1. Заведующий производством подчиняется непосредственно директору. Во время отсутствия заведующего производством его обязанности исполняет повар-бригадир, назначенный директором.

Должностные обязанности : Заведующий производством: 2. Разрабатывает необходимую технологическую документацию. Проводит проработку блюд. Контролирует безопасность пищи ведение бракеражного журнала готовой пищи. Передача сырья в цеха. Права Заведующий производством вправе: 3. Привлекать к решению возложенных на него задач специалистов других отделов.

Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. Ответственность 4. Прочие условия 5. Вступи в нашу группу. Как повысить чистую прибыль Вашего ресторана: 4 важные рекомендации.

Пример должностных инструкций уборщицы-кастелянши. Пример должностных инструкций повара-бригадира. Пример должностных инструкций повара. Пример должностных инструкций официанта. Нужна дополнительная консультация, оставьте свой номер и мы вам перезвоним Ваш телефон:.

На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Заведующий производством относится к категории руководителей. В подчинении у заведующего производством повара-бригадиры, повара, помощники поваров, кухонные работники.

На предприятиях общественного питания важно грамотно организовать производство, чтобы каждый сотрудник занимался своим делом. Должностная инструкция заведующего производством шеф-повара устанавливает круг его прав и обязанностей, в ней прописываются требования к сотруднику, занимающему эту должность. Указанная должность относится к числу руководящих, поэтому работодатель должен найти компетентного специалиста, готового ответственно относиться к своим обязанностям. Заведующий производством подчиняется непосредственно руководителю организации. Заведующий производством должен обладать высшим или средним профессиональным образованием. В первом случае стаж работы по специальности должен составлять не менее трех лет, во втором — минимум 5 лет.

Должностная инструкция заведующего производством (шеф-повара)

Необходимость наличия должностной инструкции. Общие положения должностной инструкции. Порядок составления должностной инструкции. Требования к оформлению должностной инструкции.

Заведующий производством: должностная инструкция

Общие положения. Заведующий производством шеф — повар относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется директором предприятия общественного питания. На время отсутствия заведующего производством его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о чем объявляется в приказе по предприятию. На должность заведующего производством шеф — повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Заведующий производством шеф — повар : Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Должностная инструкция
Настоящая должностная инструкция определяет и регламентирует полномочия, функциональные и должностные обязанности, права и ответственность заведующего производством [Наименование организации в родительном падеже] далее — Компания. Заведующий производством назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

.

Должностная инструкция заведующего производством

.

.

.

Образец - Должностная инструкция зав производством - пример. Общие положения. Должностные обязанности. Права и ответственность.

Пример должностных инструкций заведующего производством (шеф-повара)

.

Заведующий производством (шеф-повар)

.

.

.

.

.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. tsunlannoting

    Нет уж на фиг.делать мне больше нечего как только доказывать банку,что я не верблюд.продаем садовый участок-деньги будем брать только наличкой.потому,что у нас не будет времени доказывать банку и бумаги ему приносить,деньги нужны будут сразу на покупку кое чего другого,а тот человек ждать не будет

  2. Вероника

    Спасибо большое, все понятно. Но у меня есть вопрос, может не по теме, а суть такова:

  3. Леокадия

    Сбербанк кстати может заблокировать обе карты, если в комментарии написать, что это оплата за сруб и т.д. Так как карты не предназначены для коммерческих расчетов. У коллег были случаи.

© 2018-2020 cancellarsidafacebook.com